Fai ben pouco convidáronme a unha cea moi agradable, nun ático nunha nova zona da cidade que aínda sendo pequeno, a súa terraza foi unha delicia e a ambientación e compaña da anfitrioa e do resto de convidados fixeron que a cea se alongase cunha animada leria, ateigada de referencias tanto culinarias como aeronáuticas.
Nun momento dado e despois dos nachos con guacamole e dunhas enchiladas fabulosas (moi ben temperadas) entre outras cousas , propuxémonos facer uns ‘mojitos’ (permitirédesme a licencia da ‘j’ tendo en conta que tamén usamos outros termos en outras linguas ).
Non tiñamos claro de todo como facelos, pero a improvisación é un elemento fundamental e rematamos por usar estes elementos e proporcións:
Para unha copa: catro follas de menta, unha cullerada das de café de azucre, o zume de medio limón (grandiño), suficiente xeo picado para chegar á metade da copa e ron ao gusto. Para o borde mollas a copa no zume e colocas un segundo enriba dun prato con azucre.
A clave está en misturar o azucre coas follas de menta e co zume e machucar todo un pouco para que a menta aromatice o conxunto, e logo engadi-lo resto.
Tal foi a improvisación que o ron branco non era tal senón envellecido e tamén fixemos a proba misturando con cachaça (case sae unha caipiriña), e incluso con coronita.
O asunto é ir probando cousas novas...
No hay comentarios:
Publicar un comentario